En 2015, pour faire renaître cette tradition parisienne, Nadège Gaultier et Laura Goninet ont fondé Confiture Parisienne avec l'envie de créer des confitures d'exception en utilisant des produits qui le sont tout autant. En partenariat avec la Rmn-GP et le musée d'Orsay, elles ont créé une collection alléchante de confitures inspirées de célèbres oeuvres impressionnistes.
